كريب مالح Salty crepes

0

كريب مالح Salty crepes


الكريب  هو نوع من المعجنات رقيقة جدا، وعادة ما تكون مصنوعة من دقيق القمح .يرجع أصل الكريب  إلى الفئة العامة من اليونانية القديمة تيغانيتاي، من تيجانوس اليونانية (، وهذا يعني "مقلاة"، والتي في اللغة الإنجليزية هي الأدبية تترجم إلى الفطائر ،  على خصائص الأطعمة كريب، مستمد من اللاتينية كريسبا، وهذا يعني تيغانيتاي مع التجاعيد، وهي منطقة في شمال غرب فرنسا، واستهلاكهم واسع الانتشار في فرنسا وبلجيكا وكندا، وأجزاء كثيرة من أوروبا وشمال أفريقيا والمخروط الجنوبي لأمريكا الجنوبية. يتم تقديم الكريب مع مجموعة متنوعة من الحشوات الذيذة الحلوة لاكن اليوم سيقدم لكم:

ماستر شاف
 الكريب المالح فهو سهل جدا و لا يأخد من وقتك إلا القليل تابعوا معي:


الكريب

مقادير الكريب المالح:

-كأسين من الدقيق الخالص.
-ملعقة كبيرة جبن  ( من الأحسن جبنة philadelphia   ).
-كأس حليب .
-كأس ماء .
-ملعقتين زبدة (سيتم إذابتها) .
-بيضتين.
-ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية تحضير كريب مالح:

-اولا نأخد خلاط كهربائي و نضع فيه الكأس من الماء و الكأس من الحليب ثم البيض،و نظيف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الدائبة ،نظيف ملعقة صغيرة من الملح ثم الجبن،
و أخيرا نظف الكأسين من الدقيق و نشغل الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط .
-نضع الخليط في إيناء من الأفضل (إيناء زجاجي ) مباشرة بعد صبه في الإيناء نسخن المقلاة و نذهنها بقليل من الزيت.
-من بعد ذلك نقلبه في المقلات على الجهة الأخرى ولا يجب تحميره كثيرا لأننا سوف نكمل القلي عندما نحشوه ،نثم العملية إلى الآخر لكل الخليط الموجود و كلما انتهينا من واحدة نضعها داخل منديل نظيف لكي تحافظ على درجة حرارتها .

طريقة عمل حشوة  الكريب المالح:

هناك العديد من الطرق لكن ماستر شاف يقترح عليكم هذه الحشوة للكريب المالح:
ناخد مقلاة نضع فيها قليل من الزيت و بصلة واحدة مقطعة بطريقة عادية ثم نظيف ملعقة صغيرة من الملح و ثوم بودرا  والفلفل الأسود ، نتركه يتقلى ونظيف ملعقة كبيرة من المقدونس ثم نظيف جزرة مفرومة و قرعة  خضرة او  (اليقطين) مفرومة و نخلطه جيدا باليد من بعد ذلك نظيف لحمة مفرومة للدجاج او البقر ؛عندما تنتهي نصفيها من الزيت جيدا ،ثم نظيف له ملعقة جبن من الذي استعملناه سابقا و نعجنه قليلا ثم نبدأ بحشو الكريب و نلصقه بقليل من الدقيق المخلط بالماء الى ان ينسد الكريب (نلسقه)،
في الأخير نقليهم في ملعقة كبيرة من الزيت لكي يصبح لونه ذهبي لمن اراد قليه بدون زيت لا مشكلةالى هذا نكون أنهينا تحضير الكريب المالح نتمنى ترك ارائكم في التعليقات.

 ويتمنى لكم ماستر شاف

  
        أكلة شهية


 

 







Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

جميع الحقوق محفوظة 2018 © ماستر شاف HD

سياسية الخصوصية Privacy Policy