 |
Almond Baklava |
بقلاوة اللوز Almond Baklava
من انواع البقلاواة ذات الحشوات المختلفة ، فمن الممكن أن تحشى باللوز و الجوز او الفستق حسب اختيارك وقد اشتهرالشاميون بها وهم الأحسن في تحضيرها،تتكون من عجينة الكلاج وتعد بوضع عدة طبقات فوق بعضها البعض مع الحشوة.
تحضير البقلاوة ليس صعبا ،هي بالتأكيد أفضل من التي تباع بالأسواق وذلك لإختيارنا المكونات بأنفسنا ولهذا نضمن جودتها و مذاقها .مقادير البقلاوة باللوز:
مغلف كامل عجينة الكلاج
كاس سمن او زبدة
كاس شيرة (قطر)
كاس ونصف لوز مطحون ناعم
كاس سكر
3 ملاعق كبيرة ماء زهر
طريقة تحضير البقلاوة باللوز :
1-نشغل الفرن على درجة حرارة 180
2-يخلط اللوز في وعاء + السكر + الماء زهر.
3-تحضر صينية مدورة وتدهن بالزبدة .
4-تفرد عجينة الكلاج وتمد طبقة واحدة ثم تذهن بالزبدة.
5-نضع فوقها طبقة ثانية وتذهن بالزبدة و نصب عليها طبقة رقيقة من حشوة اللوز.
6-نمد فوقها طبقة اخرى من عجينة الكلاج وتدهن بالزبدة.
7-وفوقها طبقة اخرى من العجينة وعليها طبقة رقيقة من حشوة اللوز.
8-نلف العجينة بشكل أسطواني مع الضغط قليلا.
9-نمد العجينة على الإسطوانية على الصينية ونستمر هكذا حتى ننتهي من العجين والحشوة .
10-نرص القطع الأستطوانية قرب بعضها في الصينية .
11- ثم نقطع كل عجينة الأسطوانية الدائرية إلى قطع متساوية.
2-يخلط اللوز في وعاء + السكر + الماء زهر.
3-تحضر صينية مدورة وتدهن بالزبدة .
4-تفرد عجينة الكلاج وتمد طبقة واحدة ثم تذهن بالزبدة.
5-نضع فوقها طبقة ثانية وتذهن بالزبدة و نصب عليها طبقة رقيقة من حشوة اللوز.
6-نمد فوقها طبقة اخرى من عجينة الكلاج وتدهن بالزبدة.
7-وفوقها طبقة اخرى من العجينة وعليها طبقة رقيقة من حشوة اللوز.
8-نلف العجينة بشكل أسطواني مع الضغط قليلا.
9-نمد العجينة على الإسطوانية على الصينية ونستمر هكذا حتى ننتهي من العجين والحشوة .
10-نرص القطع الأستطوانية قرب بعضها في الصينية .
11- ثم نقطع كل عجينة الأسطوانية الدائرية إلى قطع متساوية.
12-نضع الصينية في الفرن في الرف الوسطي ونخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
13-نخرجها من الفرن ونسكب القطر عليها حالا وهي ساخنة حتى تتشرب القطر كله.
13-نخرجها من الفرن ونسكب القطر عليها حالا وهي ساخنة حتى تتشرب القطر كله.
 |
Almond Baklava |
وبالهناء و الشفاء.