بقرير Baqrar
يعتبر
البقرير من اعز الاشياء التي تحتاجها المائدة المغربية خصوصا في فترة الأعياد الاسلامية او المناسبات العائلية لذا سنقدم لكم اليوم وصفة سريعة عن كيفية تحضير البقرير .
مقادير بقرير:
1كيلو دقيق
رطل فرينة
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة خميرة
ماء دافئ للعجن
للتزيين : زبيب وزبدة اصلية
طريقة تحضير بقرير :
في
اناء للعجين نخلط الدقيق الفرينة الخميرة والملح جيدا ونضيف الماء تدريجيا
بعدها نعجن المزيج جيدا وسر العجينة ان تبدأ باصدار صوت كالطرطقة ثم نضيف
الماء ثانية حتى تصبح العجينة سائلة ونحركها جيدا حينها نصفيها بمصفاة أو
كسكاس وبعد ذلك نتركها نصف ساعة لتتخمر ونعود لطهيها
طريقة طهي بقرير:
نأتي بمقلاة نضع القليل من السائل بملعقة كبيرة نفرد حبة البفرير جيدا ونضع
بضع حبات من الزبيب فوقها وهكذا حتى انتهاء الكمية وبعد انهاء هذا العمل
نأتي بمقدار سكر ومقدار ماء نضعهما في اناء على النار نضيف لهما ماء الزهر
عندما يتخثران قليلا نصبهما على البقرير ونكون قد وضعنا عليه زبدة البقر .
وبألف صحة وعافية
.png "English"){kind=small}
