تورته الفراولة والكاسترد Strawberry tart and custard

مقادير تورته الفراولة والكاسترد:
• 2/3 كوب أو 130 جرام من الزبدة غير المملحة ( المذوّبة ) .
• 2 ونصف أكواب أو 250 غ من بسكويت الشاي ( المطحون جيدا ) .
• ثلاثة أرباع كوب أو 200 غ من مربى الفراولة .
• 1علبة أو 397 جرام من حليب نستله المكثف المحلى .
• 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاسترد .
• 3 من صفار البيض .
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا .
• 2 أكواب أو 500 مل من الماء المغلي .
طريقة لتحضير تورته الفراولة والكاسترد:

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع مسحوق الكاسترد ، وصفار البيض ،

وخلاصة الفانيلا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة .

ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض .
ثم يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان

ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين . ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد .
تُمزج الزبدة مع البسكويت المطحون داخل وعاءٍ ثم يتم الضغط على المزيج عند قاعدة وجوانب

قالب التورتة ذي قطر 26 سم وقاعدة قابلة للفصل .
تفرد مربى الفراولة فوق القاعدة ثم يُسكب مزيج الكريما المبرّد فوق مربى الفراولة ويُملّس الوجه .
تُبرّد التورتة لمدّة 2 إلى 3 ساعات في الثلاجة أو الفريزر .
ثم تُزيّن التورتة بالفراولة الطازجة وتُقدّم .