كسكس بالسمك kouskous fish

كسكس او الكسكسي فله عدة أسماء حسب المنطقة التي يهيؤونه سوف يعطيكم مستر شاف معلومة حصرية عن أسماء الكسكس و حسب الدول التي تحضره فقط نبدة صغيرة قبل أن يقدم لكم ماستر شاف احد الأكلات للكسكس المغاربي .

-ينطق سيكسو أو سكسو أو كسكسو في المغرب و الجزائر اما في تونس و ليبيا ومصر و موريتانيا فينطق كُسْكْسِي وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة معروفة كثيرا في أغلب مناطق شمال افريقيا.
-يعتمد الكسكس على طحين القمح أو الشعير او الذرة في شكل حبيبات صغيرة،

كسكس بالسمك

ام بالنسبة لدول العالم الأخرى فتوجد فرنسا التي أصبح الفرنسيين يتناولونه في احدى مطاعيمهم المشهورة .
وهناك أكثر من نوع من الكسكسو وأهمها:
-كسكسو بالخضروات المختلفة.
- كسكسو حلو (بالسكر واللبن) وهو مشهور في مصر
- كسكسو بالبصلة (طبيخ بشرائح البصل والحمص واللحم)
- كسكسو بالحوت (بالسمك)
- كسكس بالتيشطار (اللحم المجفف)
- باسي (كسكسو صغير الحبيبات غالبا ما يؤكل بالحليب دون المرق)
- كسكسو بالسجق
- كسكسي بالقديد
-كسكسي بالعصبان
-كسكسي باللحم ( جميع أنواع اللحم الحلال)
- كسكسي بالدجاج او بالديك الرومي
اما اليوم فقد اختار لكم ماستر شاف اكلة كسكسو بالحوت (بالسمك)

المقادير لعمل كسكس بالسمك:

200 غرام من كسكس جاهز للتحضير
علبة تونة كبيرة
حبة فلفل مقطع صغير
حبة جزر مقطع صغير

طريقة تحضير كسكس بالسمك:

- نحضر الكسكس بإضافة ماء مغلى أظيف منه شيئا فشيئا بقليل و نغطيه.

نضع التونة في إناء بعد تصفيتها و نأخد الزيت المتبقي و نضيف له الفلفل والجزر ويمكن إضافة ذرة وزيتون حسب الذوق ونضعها على النار مع التحريك حتى يدبل الفلفل و الجزر.

يطبخ الكسكس في الكسكاس بواسطة البخار.

ثم نضيف التونة إلى الخليط ونقلبها من بعد ذلك نظيف الكسكس و نضيف حسب الرغبة ملح وفلفل ونقلبها جيدا.

الى هذا ننهي هذه الطريقة السريعة في تحضير كسكس بالسمك تونة