طريقة عمل البرازق السوري The way the Syrian façade works
على الرغم من بساطتها وقلة مكوناتها ظلت البرازق من أكثر الحلويات العربية شهرة وخاصة من أجمل المأكولات السورية و ربما لأن اسمها غريب ومميز وغير مفهوم ، أو ربما لأن احدى اهم مكوناتها السمن العربي الذي يستعمل في صناعة معظم الحلويات العربية. لذلك فإني متأكد سيداتي انكم كلكم ترغبن في صناعة البرازق في المنزل لكن تنقصكم الطريقة الأصلية. لذلك سأقدمها لكم اليوم على طبق من ذهب اليكم الطريقة الأفضل لتحضير البرازق السوري .
 |
| طريقة عمل البرازق السوري The way the Syrian façade works |
مكونات ومقادير البرازق السوري:
-2 كأس طحين .
-1 كأس قطر .
-1/2نصف كأس حليب.
-1 ملعقة كبيرة سمن عربي.
-70غ زبدة.
-300غ سمسم .
-1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
-1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 100غ فستق حلبي.
طريقة تحضير البرازق السوري :
مراحل تحضير البرازق السوري :
نضع الزبدة والسمن العربي والقطر في وعاء ونمزجهم جيدا.
نضيف الحليب والدقيق والفانيليا والباكينغ باودر ونصف كمية السمسم والفستق الحلبي ورشة ملح الى المزيج ونخلطهم جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة مرنة .
نضع العجينة في البراد لمدة ساعة .
واخيرا نشكل العجينة على شكل كرات ونضغط كل كرة باليد لتأخذ شكلا مسطحا ثم نغمس القطع بمزيج الفستق والسمسم.
بعد ذلك نضعها في الفرن على درجة حرارة 140لمذة ربع ساعة.
وبذلك نكون قد حصلنا على برازق تضاهي بجودتها تلك التي تباع في الأسواق أو أحسن منها وذلك يبقى على حسب مهارتك .
بالهناء و الشفاء
.png "English"){kind=small}
